秋季養生佳品酸梅湯

專家表示，秋天養肺是最重要的,防燥是秋季護肺的首要任務。因此，在飲食上要多吃酸甘，少吃辛辣。因為秋天氣候干燥，再吃過辣的食物，就會使原本虧虛的津液更加匱乏。
秋天眼睛易出現干澀、視物模糊等，與肝功能不無關系，肝提供的血液和津液都有滋養眼睛的作用。而多吃酸性食物，“酸入肝”，就可以使五臟之氣平衡。
不過“增酸”并不僅僅是指多吃帶酸味的食物。秋季所指的增酸還包含澀味在其中。據了解，其實味道并非只是“五味”，而是有“七味”，除了辛、甘、酸、苦、咸外，還有淡味和澀味。古人通常將淡味視為甘味的“余味”而附于甘，又將澀味視為酸的變味而附于酸，因此也就有了“五味”之說。
專家表示，入秋“增酸”是包含澀味在內的。而山楂屬于酸味，有生津、開胃、消食的作用。柿子帶澀味，澀味不具有酸味的生津、開胃的功效。除此之外，葡萄、蘋果、石榴、楊梅、柚子等也是較常見的酸味食物，因此，秋天多吃這些食物都是有好處的。
除水果外，帶酸味的飲料也不錯，酸梅湯就是很好的飲品。酸梅湯的主要成分是烏梅，有收斂生津、安心、止痛的效果。而由于加入了甘草，所以里面會有淡淡的澀味。兩種味道在秋天都是有益身心的。