新鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富的香菇燒菜心
編輯：子驍 發(fā)布時(shí)間：2011/12/6
菜系：浙江菜
色香味：新鮮味美，富有營(yíng)養(yǎng)
主料：水發(fā)香菇8～9只、白菜心1棵
輔料：蔥段、姜末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水淀粉50克，花生油250克(耗50克)
制作：
1)將香菇洗凈，白菜心切成長(zhǎng)8厘米、寬1.5厘米的條；
2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分?jǐn)?shù)次過(guò)油稍炸后撈出碼在盤(pán)內(nèi)；
3)鍋內(nèi)倒花生油25克，投入蔥段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時(shí)，淋水淀粉勾芡即成。
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