檸香梅子燜鴨腿“勾引”你的食欲
編輯：子驍 發(fā)布時間：2011/12/10
材料：
鴨腿2只，青梅酒200ml，話梅肉15g，檸檬半個
調(diào)料：
鹽1小勺，黑胡椒碎1小勺，生抽1小勺，老抽1大勺，冰糖2,3塊
做法：
1、鴨腿洗凈瀝干水份，用鹽，胡椒碎均勻抹在鴨腿上，檸檬切片和鴨腿拌勻，放冰箱冷藏腌制至少4小時（時間最好是12小時）
2、話梅肉，青梅酒準(zhǔn)備好
3、用青梅酒泡上話梅肉30分鐘
4、鍋擦凈，放火上倒入橄欖油，燒至微熱，放腌制好的鴨腿皮朝下小火慢慢煎制
5、煎至表皮金黃翻面，繼續(xù)煎鴨肉變色
6、倒入腌話梅肉的青梅酒和話梅肉，冰糖，生抽，老抽，少許鹽；大火燒開，小伙慢慢燉2小時即可
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