補充鈣質的美味菜肴：十香醉排骨
編輯：子驍 發布時間：2011/12/13
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
適用人群：適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
排骨的做法及營養價值
原料：排骨蛋
配料：鹽味精蔥花地瓜粉蒜末
做法：
1、首先要先把排骨斬成塊，下鹽、味精腌制；接著要打入一個全蛋，當然這個可以酌量加減；
2、加入生粉或地瓜粉攪拌，然后下油鍋炸，約7-8成油溫，中途要注意保持油溫不要炸回油了；
3、切少許蒜頭末，加入一湯匙醬油、一湯匙香醋、一湯匙白糖，再加上番茄沙司、胡椒粉、咖喱粉、五香粉、麻油、花生 醬、芝麻醬，攪拌均勻；把炸好的排骨倒進調味汁中，撒上蔥珠，翻顛均勻。