家常美味菜肴木耳炒蛋

原料：蛋黑木耳青椒蔥青瓜
配料：鹽，料酒，糖
木耳炒蛋的做法：
　　1.黑木耳洗凈切成細絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，雞蛋加點鹽打散備用
　　2.熱鍋放入雞蛋炒熟盛出
　　3.鍋內另起油放入蔥白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟
　　4.放入鹽，料酒，糖，加入青瓜絲和青椒絲稍微翻炒
　　5.加入雞蛋拌勻，撒上蔥段和雞精即可
營養價值：
　　1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；
　　2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
　　3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
　　4、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
　　5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
　　6、木耳含有抗腫瘤活性物質，......