口味香辣的醬香牛蛙
編輯：子驍 發(fā)布時(shí)間：2012/2/14
材料：
主料：牛蛙500g
配料：青尖椒1個(gè)、紅尖椒1個(gè)、蒜3瓣、姜3片
調(diào)料：辣椒醬1大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、花椒16顆
做法：
1．牛蛙洗凈、斬大塊，放入碗中，倒入醬油；
2．倒入料酒，抓勻，腌制半小時(shí)左右；
3．青紅椒切塊，姜、蒜切片；
4．取一大勺辣椒醬放入碗中；
5．鍋燒熱，放少許油；
6．油三成熱時(shí)，放入花椒爆香；
7．將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用；
8．鍋燒熱，重新放入適量油；
9．放入姜蒜，煸出香味；
10．放入牛蛙；
11．炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘；
12．關(guān)火后澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。
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