食之爽口的五味干絲
編輯：子驍 發布時間：2012/3/1
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由糖酒百科（bk.1588.TV）小編——子驍為大家介紹一道安徽特色菜：五味干絲。其具體做法如下：
色香味：干絲潔白，細如綿線，鮮嫩柔軟，輔以五味，色彩調和，食之爽口；
主料：豆腐干150克、肴肉絲50克、熟雞肉絲50克、榨菜絲10克、熟筍絲25克
輔料：熟蝦米10克、姜絲5克、香菜5克、蝦子5克、醬油15克、白糖5克、芝麻濁15克
制作：
1)豆腐干先平批成薄片，再切成細絲，放入盆內，用沸水浸泡三次以上，直至綿軟、無豆腥味撈出；
2)將豆腐干絲擠去水分，裝入盤內，撤上蝦子，放上姜絲，再把肴肉絲、雞絲、筍絲、榨菜絲、蝦米圍成四周，澆上用醬油、白糖、芝麻油調好的汁，放上香菜即成。