教您做一道鹵汁黃豆
編輯：子驍 發布時間：2012/3/10
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科（bk.1588.TV）小編子驍為大家介紹一道安徽特色菜：鹵汁黃豆。其具體做法如下：
主料：黃豆500克
調料：精鹽100克,醬油25克,黃酒25克,五香粉13克,甘草末25克,丁香適量
烹飪方法：
1、把黃豆洗凈，倒鍋里，加水沒過豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮約5分鐘后移至小火燜煮。
2、同時加鹽、黃酒、醬油，蓋緊鍋蓋，煮至豆皮生皺且鹵汁濃稠時，離火，放入甘草末攪勻即成才能夠黃豆。