南瓜絲月牙餃
編輯：子驍 發布時間：2012/3/14
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科（bk.1588.TV）小編子驍為大家介紹一道安徽特色菜：南瓜絲月牙餃。其具體做法如下：
南瓜蒸餃皮滑爽，餡飽滿，香甜不膩。南瓜含有大量的維生素A及胡蘿卜素等營養物質，有健腦益智，美肌潤膚的功效。
主料
面粉嫩南瓜
調料
精鹽味精蔥花蒜茸豬油紅椒粒
制作過程
1．嫩南瓜切絲，加精鹽腌漬去盡水分，加蔥花、蒜茸、味精、豬油、紅椒粒調成餡心。
2．和面，搟成圓形皮子，包成月牙蒸餃，上籠蒸熟即可。
注意事項
1．選用新鮮嫩脆的嫩南瓜即可，腌漬后要去盡南瓜絲的水分。
2．當心餃皮包餡時爛皮滴汁。