油炸豆腐渣丸子
編輯：子驍 發布時間：2012/3/14
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科（bk.1588.TV）小編子驍為大家介紹一道安徽特色菜：油炸豆腐渣丸子。其具體做法如下：
豆腐渣是寶，蛋白質豐富，脂肪含量低，富含纖維素。
配以冬筍、馬蹄油炸成菜，酥脆爽口，屬無糖食品，不僅適合糖尿病人食用，還是人見人愛的減肥佳肴。
主料：豆腐渣
輔料：冬筍粒馬蹄粒蛋清
調料：香蔥粒精鹽味精淀粉色拉油
制作過程：
1．豆腐渣擠凈豆汁，加冬筍粒、馬蹄粒，用調料調味后做成小丸子。
2．將豆腐渣丸子下油鍋，炸呈金黃色即可。
注意事項：
豆腐渣要新鮮、衛生、干凈，豆汁要擠凈，否則不易成型，且影響口感。