三丁燒豆腐
編輯：子驍 發布時間：2012/3/20
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科（bk.1588.TV）小編子驍為大家介紹一道安徽特色菜：三丁燒豆腐。其具體做法如下：
主料：豆腐(南)150克,栗子（熟）150克,豬肋條肉（五花肉）100克,臘肉(生)50克
輔料：冬筍50克
調料：小蔥3克,醬油25克,白砂糖30克,淀粉(玉米)5克
制作:
1.將豆腐下鍋煮去豆腥味撈出，切成1厘米見方的丁；
2.臘肉和豬肉也切成同樣大小的�。�
3.板栗去殼取肉同冬筍都切成1厘米見方的��；
4.小蔥去根須，洗凈，切成末；
5.將豬肉丁和臘肉丁放入鍋內，加肉湯400毫升，用中火燒；
6.待燒至軟爛，再加白糖、醬油燒開，放入板栗丁、豆腐丁和筍丁，用濕淀粉調稀勾薄芡，盛入盤內，撒上蔥末即成。