蛋炒苦瓜片
編輯：子驍 發(fā)布時間：2012/3/23
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道安徽特色菜：蛋炒苦瓜片。其具體做法如下：
用料：苦瓜一條、雞蛋兩個
調料：油、鹽、雞精少許
做法：
1、先將苦瓜對剖，挖去內瓤洗凈，切成片。
2、炒鍋入適量油，待有8成熱，倒入苦瓜翻炒幾下放少許鹽，接著打入兩個雞蛋，和苦瓜一起翻炒到雞蛋熟加點雞精即可。
小貼士：
1、苦瓜剛放鍋里翻炒放鹽這樣苦瓜就不會那么苦。
2、雞蛋不打散，直接打入鍋里和苦瓜一起炒這樣炒出來雞蛋更鮮更嫩。