香菇燒菜心
編輯：子驍 發布時間：2012/5/15
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色蘇菜：香菇燒菜心。其具體做法如下：
原料：
水發香菇8～9只，白菜心1棵，蔥段、姜末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許，水淀粉50克，花生油250克（耗50克）
制作方法：
1.將香菇洗凈，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
2.花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸后撈出碼在盤內；
3.鍋內倒花生油25克，投入蔥段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水淀粉勾芡即成。
特點：新鮮味美，富有營養