咸鮮微辣，醬香撲鼻的錢江肉絲

“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色蘇菜：錢江肉絲。其具體做法如下：
用料：豬里脊肉蔥絲姜絲
調料：食用油鹽味精黃酒淀粉甜面醬醬油辣油
做法：
1、先將豬里脊肉洗凈，切成絲，加鹽、味精、黃酒、淀粉等調料拌勻，上漿。
2、起油鍋，燒至三成熱時，倒入肉絲，劃散，至肉絲發白撈起，備用。
3在鍋中留少許油，加入甜面醬、醬油、味精、黃酒，用水淀粉勾芡，倒入肉絲翻炒片刻裝盤。最后淋入辣、油，用蔥絲、姜絲圍邊。
〖特色〗肉絲紅亮，咸鮮微辣，醬香撲鼻。