“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色蘇菜：咖喱魚頭油豆腐。其具體做法如下：
用料：魚頭、豆腐
調料：咖喱、蔥姜、蒜
做法：
1、魚頭洗凈，擦干水分，拍薄薄一層淀粉。
2、炸鍋里放油，油溫后炸魚。炸好有撈出備用。煎魚也可以，但是要煎好一面，再翻過來煎另一面，不要來回來去地翻。
3、炒鍋倒少許油，放入洋蔥碎、姜末和蒜粒炒香。
4、倒入咖喱粉炒香。
5、用咖喱粉的話，最好加入鮮奶油或者椰漿才行，不然味道不夠香濃。
6、放入魚頭燉大約20分鐘就熟了。
7、加入豆腐用中火煮滾就可以出鍋了。
8、咖喱，不僅可以做牛肉雞肉，也是可以做魚頭豆腐的，當然還可以做蔬菜、做蘑菇，隨你搭配。