“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色浙菜：絲瓜炒花蛤。其具體做法如下：
用料：絲瓜2根花蛤500g
調料：大蔥1段紹酒1湯匙（15ml鹽1茶匙（5g）油2湯匙（30ml）
做法：
1.花蛤用清水搓洗干凈。絲瓜削去外皮，沖洗干凈后切成滾刀塊。大蔥切成細絲。
2.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥絲放入爆炒出香味，隨后放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻。
3.將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘。
4.最后臨出鍋前，調入鹽拌炒均勻即可。
小貼士：
烹調時鹽要盡量最后放，否則絲瓜會變黑，影響美觀。