尖椒木耳豆腐片
編輯：子驍 發布時間：2012/5/22
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色浙菜：尖椒木耳豆腐片。其具體做法如下：
用料：北豆腐，胡蘿卜，尖椒，木耳，瘦肉
調料：鹽，糖，蔥姜，干辣椒，老抽，淀粉
做法：
1.將豆腐切片，平底鍋放油，將豆腐片煎黃撈出。
2.其他原料全部切片，胡蘿卜切菱形片，尖椒切小塊，木耳也撕成小塊兒。瘦肉切片，放鹽，淀粉，老抽腌制上色。
3.鍋中放油，下肉片翻炒，肉片變色后放蔥末姜末和干辣椒，放煎好的豆腐，胡蘿卜和木耳繼續翻炒；翻炒均勻后放一小碗水，然后放鹽調味（這里放水和鹽是為了更好的讓豆腐入味，水不用太多）；待水差不多收干后放入尖椒，翻炒均勻即可出鍋。