白瓜紫菜瑤柱湯
編輯：小淺 發布時間：2012/5/22
春夏交替之際，在飲食上應注意忌食性熱升發之物，以免耗氣傷津;同時也不宜過早食用生冷之物，以免損傷脾胃陽氣。
養生與佐餐的家庭湯水上宜多選擇清淡、油膩少易消化的果瓜時蔬，因此今日介紹這道白瓜紫菜瑤柱肉片湯。
做法：
1.白瓜洗凈，削皮，去瓤、籽，切片;
2.紫菜浸透洗凈;瑤柱用清水泡發，洗凈;
3.豬肉洗凈，切薄片，用1湯匙生抽、2湯匙油、1/2湯匙生粉拌勻、腌好;
4.將6碗水倒入寬口瓦煲，放入白瓜、瑤柱和姜片煮15分鐘，再下肉片和紫菜，滾熟，即可下鹽調味食用。
功效：
清熱除濕，益氣健脾。
調味料：
生抽：1湯匙
油：2湯匙
生粉：1/2湯匙
鹽：適量