高考備戰(zhàn) 飲食資源：雞蛋灌餅
編輯：子驍 發(fā)布時(shí)間：2012/5/24
炎熱夏季，即將迎來(lái)高考的學(xué)子們，懂得如何搭配飲食嗎？不會(huì)調(diào)理也沒(méi)關(guān)系，不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色浙菜：雞蛋灌餅。其具體做法如下：
主料：面粉
輔料：雞蛋、蔥、鹽
烹制方法：
1、將面粉用溫水和成面團(tuán)，餳20分鐘備用，蔥切碎放入雞蛋中，加入鹽攪拌均勻；
2、案板上撒上一層干面粉，將面團(tuán)放置上面搟開(kāi)，均勻的抹上油，撒少許鹽，卷起收成面團(tuán)后再搟成圓形的餅，放入平底鍋中，烙至快熟時(shí)，挑起餅的外皮，將雞蛋灌入，再煎2分鐘即可。
特點(diǎn)：香酥適口。
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