香菇燒菜心
編輯：子驍 發(fā)布時間：2012/6/25
菜系：浙江菜
原料：水發(fā)香菇8～9只,白菜心1棵,蔥段、姜末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許,水淀粉50克，花生油250克(耗50克)
制作方法：
1.將香菇洗凈，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條；
2.花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分?jǐn)?shù)次過油稍炸后撈出碼在盤內(nèi)；
3.鍋內(nèi)倒花生油25克，投入蔥段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水淀粉勾芡即成。
特點：新鮮味美，富有營養(yǎng)。
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