蟹鑲橙
編輯：子驍 發布時間：2012/6/27
主料：（可以做10個）
橙10個，蟹肉150克，大蝦仁10個，玉米罐頭1/2罐，胡蘿卜1根，口蘑6-7個，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，雞精1/4茶匙，玉米油1茶匙。
腌料：料酒1茶匙，太白粉1/2茶匙。
做法：
1.玉米用水沖洗一遍，瀝干水份。
2.蟹肉用少許料酒腌一下去腥。
3.蝦仁解凍切丁，用料酒，太白粉腌10分鐘。
4.胡蘿卜去皮切丁，蘑菇洗凈切丁。
5.把蟹肉，蝦仁，玉米，胡蘿卜和蘑菇放入大碗里，加入鹽，糖，雞精和玉米油拌勻。
6.將每個鮮橙在上部四分之一處截一片頂，頂留用，將橙瓤挖出，留一部分橙肉。（我只做了4個，剩下的料直接蒸來吃了。）
7.把餡料分裝入橙子內。
8.將原來截起的橙片蓋頂，上鍋蒸15分鐘。