啤酒白肉
編輯：子驍 發(fā)布時間：2012/7/2
基本特點(diǎn)：啤酒香濃郁，肉質(zhì)鮮美
基本材料：豬腿肉350克啤酒半瓶，洋蔥、芹菜、胡蘿卜各50克，香葉3張，味精、鹽各2克，糖5克，胡椒粉0.5克。
做法：
1．用一半鹽和味精將肉腌漬4—5小時。
2．油鍋燒熱，放入腌漬過的肉炸一下，見表面淡黃色時取出。
3．啤酒倒入小煲內(nèi)，加鹽、味精、胡椒粉、糖、洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉、肉，燒開后用小火燒20分鐘(燒時用牙簽在肉上戳些小洞使之入味)，熄火，泡4—5小時。食用時把肉切成片，拼擺成形，再倒入啤酒汁即可。
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