營養(yǎng)開胃美食：南瓜豆沙糕

營養(yǎng)開胃美食：南瓜豆沙糕
主料：
糯米粉200g，粘米粉100g，南瓜200g，紅豆沙
做法：
1.南瓜去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟后搗成泥。
2.大米用粉碎機(jī)磨成粉，然后過篩多次過篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉。
3.準(zhǔn)備包餡的豆沙。
4.然后將南瓜泥加入到粉中。
5.邊揉邊加添加適量的水，慢慢的揉和成光滑的軟和的面團(tuán)。
6.將糯米團(tuán)分成等量的小劑，放在手心里搓圓，中間按個(gè)小洞，把豆沙餡放進(jìn)去，收口，繼續(xù)搓圓。
7.然后用牙簽在圓球的邊緣按出些痕跡，整出小南瓜的形狀。
8.然后將小南瓜胚入蒸鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘即可。
注意事項(xiàng)：
1.這款點(diǎn)心，以糯米粉為主，粘米粉為輔，如果只用糯米粉，蒸制過程中可能會(huì)軟榻掉不成形，適當(dāng)?shù)奶砑右稽c(diǎn)粘米粉，可以有效固形。
2.南瓜泥含有水分，在糅合面團(tuán)的時(shí)候，根據(jù)實(shí)際情況少量少量的加水，以免一次加太多影響操作。