黑糯米紅棗蕓豆粥
編輯：海霞 發布時間：2012/7/19
在生活中您是不是喜歡擺弄著食物換種吃法呢，您會不會想著做點什么美味佳肴呢。
主料：紫紅糯米80克
輔料：蕓豆20克 薏米50克 棗（干）適量
調料：冰糖適量
做法：
各種原料淘洗干凈，黑糯米、蕓豆、薏仁、干紅棗放到陶缽里用清水浸泡15分鐘，往陶缽里注入適量的水。（粥水是原料的3-4倍）閉上蓋置于灶上，中大火燒開陶缽里的水后，蓋子揭開留條小縫，以免湯汁外溢，轉小火慢煮中途不時用木勺攪動粥水，不攪時，就把蓋斜置陶缽口無須閉嚴實。直至鍋中的粥熬到自己喜歡的稀稠程度，放冰糖融化后即可食用。
小技巧：
1、用砂缽煮粥，最好用木勺攪動。
2、勤翻動可使粥不粘底，粥的稀稠全在于個人嗜好。