涼拌莜面--秋老虎中的一絲涼爽

在秋老虎的尾巴剛剛過去不久天氣還在炎熱的時候，吃什么食物比較好呢，中午吃什么食物更能保證下午良好的的工作。下面給大家說一下中午的美食讓我們更有狀態的進行下午的工作。
涼拌莜面的原料：
燕麥粉
涼拌莜面的配料：
黃瓜絲、蔥絲、蒜、醋、香菜末、花椒油、辣椒油、香油、陳醋
涼拌莜面的做法：
1.適量莜面面粉，用熱水和面.
2.和好面后將其搓成一個個的小條，然后上鍋蒸15分鐘，搓的小是方便蒸熟.
3.準備配料：黃瓜絲、蔥絲、蒜醋、香菜末.
4.準備調料：花椒油、辣椒油、香油、陳醋.
5.把蒸好的莜面條塞進做面條的器具中，擰出莜面條.
6.然后把莜面條放在碗中，加入準備好的配料和調料拌勻，即可享用美味。
吃出健康：
1.降低血膽固醇：水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇（TotalCholesterol）以及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇；LDL-C）的量，以降低罹患心血管疾病的風險，并且可以增加膽酸的排泄。
2.控制血糖：水溶性纖維具有平緩飯后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。
3.改善便秘：因為燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動，并改善便秘的情形。
4.促進傷口愈合：燕麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口愈合。
5.預防更年期障礙：豐富的維生素E可以擴張末梢血管，并改善血液循環，調整身體狀況，所以能減輕使更年期障礙癥狀。
6.預防骨質疏松：要預防骨質疏松，除了增加鈣的攝取外，體內也不能缺乏錳唷！因為燕麥中含有錳，所以也可以間接的預防骨質疏松呢7.其他：還有預防貧血、控制體重等功用。