食譜創(chuàng)新--鍋盔肉夾饃

我們常見的鍋盔是平時(shí)都愛夾菜，涼拌菜一塊吃，但是今天我給你們說個(gè)方法很特別。就是半點(diǎn)肉，也就是今天要介紹的鍋盔肉夾饃。一起看看怎么做吧。
材料：
面粉250克、溫水125克、酵母肉餡：豬肉250克、蒜10瓣、香菜、辣椒紅油、味精、鹽、糖
分量：4個(gè)餅
1、面粉、溫水、酵母混合，揉成光滑的偏軟的面團(tuán)。
2、30度，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)。
3、分成80克一個(gè)的面劑，大概有4個(gè)。
4、取一個(gè)面劑，搟成0.7cm左右厚的圓餅。
5、平底鍋刷薄油，一點(diǎn)點(diǎn)油即可。熱鍋后，放入圓餅。
6、中火一分鐘左右，翻一面再一分鐘。
7、4個(gè)餅都放在烤盤中。
8、烤箱200度，中層，10分鐘。
9、準(zhǔn)備肉餡料。豬肉煮熟，香菜切段，蒜剁爛。
10、辣椒紅油、味精、鹽、糖，再加入香菜段和蒜泥。
11、加入肉片，拌均勻。
12、取一個(gè)烤好的餅，用小刀給餅開口，夾入涼拌肉片即可。