您不敢想象的一道家常菜--番茄豆腐
編輯：小李 發布時間：2012/9/3
豆腐眾所周知，是很高的營養食物，含有豐富的蛋白質，能夠和豆腐一起配菜的食物也很多，但是您有沒有用番茄來陪豆腐呢，有的人都會說番茄怎么配豆腐啊。其實這也不是什么難事。因為我經常做這道菜，我喜歡酸酸甜甜的味道。
食材：豆腐適量蕃茄適量洋蔥適量蔥適量大蔥適量鹽適量生抽適量糖適量老抽適量
做法：
1.豆腐改刀成塊，如果有必要，可以放在淡鹽水里焯水。焯水后需要擦干水份。
2.炒鍋鍋倒油，燒熱后下豆腐塊炸香。
3.銀耳提前泡發，、炸豆腐的同時，可以將其它食材改刀，西紅柿去皮切塊，洋蔥切碎，木耳撕小朵。
4.炒鍋留底油，下洋蔥塊炒香。再下西紅柿翻炒，之后稍加些水，炒出西紅柿醬，倒入炸好的豆腐和木耳，翻煮后加鹽，加一點點老抽加蓋燉煮至收汁。
5.調一碗淀粉水，出鍋前勾芡，淋一點兒生抽，撒一點兒糖，出鍋后裝飾蔥絲兒。