豆腐的幾種新做法

豆腐是我們生活中最常見不過的一道菜了，很多人都會翻著花樣吃豆腐。今天我教大家再做幾道新的豆腐類的新菜肴。
做個新式豆腐沙拉，最好能用口感水嫩的南豆腐。
豆腐切成半指長、兩指寬的條狀，將苦瓜切片，黃瓜、胡蘿卜切成絲，生菜掰成塊，然后加入鹽、醬油和蔥花，稍微攪拌一下即可食用。
做道魚肉豆腐丸
先將50克魚肉、30克洋蔥剁碎，100克豆腐用紗布擠去水分，然后將洋蔥泥、魚肉泥、豆腐泥攪拌均勻，放入料酒、鹽、姜末、黑胡椒、醬油、雞蛋，緩慢加入淀粉，順時針攪拌。最后，將混合泥撮成丸，放進油鍋炸成金黃色即可。
做道山藥豆腐糊
將50克山藥去皮上鍋蒸熟，與50克豆腐一同壓成泥。依個人口味加鹽調勻，裝入盤中。將30克魚肉、2個鵪鶉蛋煮熟，和山藥豆腐泥攪碎拌在一起。最后，在吃之前，加一點紫菜碎末即可。如果覺得味道不夠，還可以加點胡椒、芥末等。