辣椒燴包包菜，開(kāi)心防衰老

卷心菜，或者說(shuō)圓白菜，是一樣的菜，但是在河南地區(qū)很多都說(shuō)是包包菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有很好的抗氧化和防衰老的功效。
卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科學(xué)家認(rèn)為，包包菜的防衰老、抗氧化效果與蘆筍、菜花同樣都處在很高的水平。
原料：
包包菜、姜、蒜、干紅辣椒
做法：
1、包包菜洗凈，控干。
2、手撕成片狀。
3、入開(kāi)水中焯一下。
4、變色后馬上撈出，過(guò)涼。
5、攥干水分備用。
6、添加鹽、生抽、糖和香醋拌勻。
7、干紅辣椒切段、生姜切絲、大蒜剁成碎末。
8、起油鍋，爆香蔥姜蒜。
9、趁熱澆在拌好的包包菜上，吃時(shí)拌勻。