清爽素食：豆腐燉菜心

白花花的豆腐，碧綠的白菜，鮮紅的枸杞，就這樣組成了一鍋可愛漂亮又營養美味的豆腐燉菜心!清新的口感，素雅的外形，讓人一看就踏實安心!今天，倡導健康飲食的專家就給您來上這么一道清爽的素食，讓您在美味中全身輕松……
食材：
凍豆腐250克，白菜50克，冬筍50克，蝦籽25克，枸杞10g，植物油20克，香油5克，鹽3克，大蔥5克，姜2克
做法：
1、將凍豆腐用溫水泡開，放入清水中洗凈，擠干水分，切成小方塊，下入開水鍋內焯片刻，撈出過涼;
2、蝦籽用溫水浸泡洗凈;
3、冬筍洗凈切片;
4、蔥姜切末;
5、白菜去菜葉留菜心洗凈;
6、炒鍋注油燒至八成熱，下入蔥姜末熗鍋，放入凍豆腐、白菜心、筍片、蝦籽、水，精鹽;
7、燒開后撇去浮沫，小火燉10分鐘，淋入香油即可。