麻婆豆腐：家常美味，妙不可言

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。常吃豆腐，可以瘦身美容，對身體也是極其有好處的!今天，就給您介紹一道家常的美味——麻婆豆腐!讓您吃得紅紅火火，妙不可言哦!!
健康美食，親自下廚!
食材：
白玉北豆腐1塊、牛肉末2兩、蔥花、郫縣紅油豆瓣醬、豆豉、鹽、生粉、花椒、生抽、料酒、雞精。
做法：
1、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡;
2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜沫;
3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散;
4、待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒;
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;
6、下肉湯煮沸;
7、放入豆腐煮3分鐘;
8、加醬油、青蒜段、糖，用鹽調味(如果覺得夠咸就不用放鹽);
9、用濕淀粉勾芡即可;
10、盛出后撒上花椒面。