教你認識美味葵花油

葵花油作為油類產品的新興品種深受許多愛嘗鮮的朋友喜愛。可對于葵花油你又真正的了解多少呢？葵花油有哪些特點、營養如何？下面就從幾個方面來認識一下葵花油。
葵花油的概述
油葵是世界第二大油料作物，葵花油是歐美國家食用油的主要品種。葵花油食用營養價值高于菜籽油，油粕是良好的植物蛋白飼料，隨著生活水平的不斷提高以及人口老齡化、肥胖、高血壓、心血管等疾病的增多，需要更健康、更安全的營養型、保健型食用油。
葵花油的特點
葵花籽油中亞油酸含量高達66%，遠遠高于菜籽油、粟米油、大豆油的含量。據專家測算，成年人每日需要6克亞油酸才能維持生理功能。通常500克葵花油的營養價值相當于2000克普通色拉油。葵花籽油中不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等有害物質，食用安全健康。葵花籽油不但有“高營養”的美稱而且還有很好的降脂、保健功能。
葵花油的營養價值
每100克葵花籽油中含有57～90毫克的維生素E，亞油酸含量達66%，還含有植物固醇、卵磷脂、胡蘿卜素。葵花籽油既可用于烹調，又可做涼拌和冷餐的調味油。長期食用可預防皮膚疾病、支氣管擴張和夜盲癥，對降低人體血壓、降低血清膽固醇有明顯療效。葵花油十分有利于人體新陳代謝、調節血壓和降低血清膽固醇。
只有正確認識葵花油，才能更好對它進行使用，葵花油有非常高的營養價值，大家可以針對個人情況進行選擇，不管怎樣，食用健康。