椒鹽明蝦：美味誘惑，抵擋不住

在很多人眼里，蝦這種食材，一定要做的很細致、很精美，精美和細致在廚房里的另一個代名詞就是麻煩!其實改變一下思維也未嘗不可啊，今天給大家介紹的這個懶人版椒鹽蝦絕對不麻煩哦。
做法：炸
口味：椒麻味
材料：明蝦1斤調(diào)料椒鹽適量小蔥一截植物油適量
椒鹽明蝦的做法：
1、用剪刀剪拉去頭和泥腸;剖開蝦背，然后反復清洗干凈，瀝干水分(一定要瀝的很干哦)
2、鍋中倒油燒至8成熱，沿鍋邊倒入蝦，(不可直接將蝦撲入鍋中)人站遠點，用鍋蓋擋下油，油炸時不可蓋蓋子，不然蓋子上的水蒸汽容易滴到鍋中
3、炸約15秒，撈出，控干油，盛入碗中，撒上椒鹽，撒上點蔥花即可
美味小貼士：
1、蝦最好選擇個頭一樣大小的，活的;
2、在去蝦頭的時候不要一刀剪到底，慢慢來，可以將泥腸一并拉出的;
3、起油鍋時候要注意安全哦，蝦要瀝干水分，人不要靠的太近，蝦不要直接撲入鍋中，用大漏勺兜著蝦，將蝦沿鍋邊滑入;
4、油溫必須達到8成，這樣在15秒內(nèi)才能一下將蝦殼炸脆;
5、新鮮的蝦沒什么腥味，不需要放什么去腥氣的材料，當然，想放也是可以的。