蓮子雞丁，清淡可口
編輯：海霞 發(fā)布時(shí)間：2012/10/24
吃慣了辣子雞丁、宮保雞丁的朋友們，今天我們一起來試試這款比較清淡的蓮子雞丁吧。
原料：
雞脯肉、雞蛋、胡蘿卜、香菇、蔥、姜各適量、料酒、鹽、淀粉少許。
做法：
1、將蓮子用熱水氽熟去心，蔥姜切片，香菇泡軟切小塊、胡蘿卜切小丁。
2、雞脯肉切成丁，放入碗中，加入少許鹽、料酒、蛋清、淀粉攪勻上漿。
3、起鍋熱油，先將蔥姜絲爆香;然后倒入雞丁，在鍋中煸至7成熟，肉色發(fā)白。
4、最后加入蓮子、香菇、胡蘿卜翻炒數(shù)下，調(diào)入鹽炒勻即可。
美味小貼士：
雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質(zhì)和維生素A，蓮子可養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸。這幾種食物搭配食用對(duì)幫助孕媽媽和胎兒具有重要意義。
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