雞蛋攤餅,溫暖您的腸胃

冬季寒冷的早晨，慵懶的空氣，急速的人流，需要我們快速補(bǔ)充能量，開始一天的工作。于是乎，這溫暖松軟的雞蛋攤餅就趁虛而入，溫暖我們的腸胃。想要你的一天充滿活力嗎？給您推薦的這款雞蛋攤餅，是您早餐的最佳首選。
原料：面粉一杯(大概150ml)，小蔥兩根，雞蛋一個(gè)，水160-200ml；
調(diào)料：鹽1/2茶匙，十三香1/2茶匙，淀粉1茶匙，香油1/2茶匙；
做法：
1、蔥切末，雞蛋打入面粉，加水?dāng)噭虺擅婧�，然后加入蔥末，鹽，十三香，淀粉，香油，攪勻。
2、平底不沾鍋加20ml油，開中火燒熱，用勺子將1/3-1/2的面糊倒入鍋中，在鍋底均勻攤開(可用鏟子輕輕地將面糊向四周撥開，或者傾斜鍋?zhàn)有�轉(zhuǎn)使面糊均勻鋪在鍋底)。
3、待煎餅成型凝固，中部開始有蒸汽使煎餅向上鼓起時(shí)水平抖動(dòng)煎鍋，或者用鏟子小心得從邊緣鏟起，使煎餅和煎鍋分離，旋轉(zhuǎn)煎餅使其受熱均勻。
4、待煎餅表面白色的面糊變熟消失(呈現(xiàn)淺黃色)，用筷子或鏟子將煎餅翻面，再煎30秒到1分鐘即可出鍋。