鐵觀音燉雞的做法步驟

鐵觀音燉雞不僅提升營養(yǎng)，湯味更鮮美。雞是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽，也是秋冬時分人們進(jìn)補(bǔ)的最佳食材。要將雞肉中的營養(yǎng)成分完全保留住，燉雞湯是做好的烹飪方法。下面一起來看看關(guān)于鐵觀音燉雞具體做法步驟。
鐵觀音燉雞原料：
嫩雞一只或半只、鐵觀音20克、姜蔥蒜、鹽、醬油、白糖。
鐵觀音燉雞制法：
1、鍋里放水，待水開后，放入茶葉，煮成茶湯。
2、把整雞放入鍋里，先大水燒開，加入姜片，適量的鹽，然后調(diào)小火燉。
3、整雞燉至肉質(zhì)酥爛，撈起放入盤中。
4、炒鍋里加花生油，蔥蒜炒香，放少許醬油，加兩勺燉雞的茶湯，加點白糖調(diào)味，淋到雞肉上。
適用人群
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;
2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用;
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
通過本文的介紹后，相信大家都了解鐵觀音燉雞這一美味了吧，我們在吃雞肉的時候不能同時吃芝麻、菊花、以免中毒，與李子、兔肉、芥末、甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子同食會導(dǎo)致腹瀉。