立冬美食，菠菜豬肉餃
編輯：海霞 發布時間：2012/11/9
立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。今天就給你好好補補，來上一頓美味餃子吃吃。
主料：小麥面粉400克，豬肉(肥瘦)250克，菠菜1000克
調料：鹽5克，味精1克，植物油20克
做法：
1.新鮮豬肉剁碎，備用。
2.菠菜用清水沖洗干凈，再放入開水中氽燙，撈出，瀝干水分。
3.再把菠菜放入冷水中浸涼，撈出，擠干水分，剁成碎末。
4.肉菠菜和調味料混合，攪拌均勻，做成肉餡。
5.面皮中包入適量的肉餡，做成餃子，再放入開水中煮熟，撈出后就可以吃了。