椰香黑米粥，清香味鮮

黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長(zhǎng)壽米”之美譽(yù)，具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)代分析表明：黑米的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，亦稱(chēng)黑貢米，西漢“絲綢之路”開(kāi)拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻(xiàn)給漢武帝，漢王食后贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負(fù)盛名。黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對(duì)頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。
黑米本身特有的清香，配著椰漿芒果還有獼猴桃拌起來(lái)，多種香味的匯合味道棒極了軟糯香甜，有一種熱帶風(fēng)情甜品的感覺(jué)。今天給你帶來(lái)的這款椰香黑米粥，味道那可是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹��?
食材：黑米，大米，獼猴桃，芒果，椰漿，白糖
做法：
1、黑米與大米等量提前一晚泡好。
2、芒果去皮去核切成小丁，獼猴桃也切小丁。
3、力鍋內(nèi)加入水倒入泡好的黑米，將芒果核也倒入鍋中一起煮。
4、大火燒開(kāi)上氣后，轉(zhuǎn)小火壓20分鐘，自然泄氣后打開(kāi)鍋蓋加入白糖，攪拌均勻。
5、黑米粥盛于碗中，先澆上二大勺的椰漿，將切好的芒果獼猴桃放上即可。
溫馨提示：
1.黑米不易煮爛需要提前浸泡，至少提前泡一個(gè)晚上。
2.黑米的粘性較小，所以煮粥時(shí)要與大米配用，米量要比常規(guī)用量稍多些。
3.用高壓鍋時(shí)要注意放氣閥的位置要正確，大火上氣后調(diào)成小火后再離開(kāi)。