酒鬼花生，味道那叫一個爽！

酒鬼花生，嚼著脆脆的，香香的，是夏日里最好的下酒小點，平時解饞當零食吃也是不錯的選擇。酒鬼花生確實常吃，味道那叫一個爽！來看看最正宗的酒鬼花生怎么做的……
原料：花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖
做法：
1、花生泡漲，剝去花生米的紅衣，用廚房紙吸干水分，放冰箱冷凍一夜。
2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟后撈出，等油溫升高一些后，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。
3、鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香。
4、倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽，白糖調味即可。涼后很酥香哦。
溫馨小提示：
1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。
2、最后炒干辣椒段和花椒時，鍋里底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。