普洱燒肉，特色的家常菜

普洱茶紅燒肉，是不是一聽就感覺很好，很優雅的意思。普通的家常菜，加上普洱茶，瞬間，便可登得廳堂宴得賓客的意思和味道。模樣看著也很不錯。
原料：五花肉、普洱茶、洋蔥片、生姜片、桂皮、大料(八角)、鹽、糖、白酒、油。
做法：
1、將五花肉洗凈切成塊、冷水上鍋煮開撈出，備用。煮肉的時候滴幾滴白酒。
2、將普洱茶用開水泡好。我用了3粒。
3、炒糖色。用小火炒，炒制變成紅色。
4、糖色炒好后將五花肉塊放進鍋內，上色。在不停的晃動鍋子，翻炒一會兒。
5、將普洱茶湯濾出，將泡過的普洱茶葉用紗布包起來。
6、將蔥姜、桂皮、大料放進肉鍋內。將普洱茶湯和普洱茶包一同放進鍋里，再調一點鹽開小火燉，一個小時左右，即可。