鮮菇雞肉粥，吃出不一樣的味道
編輯：海霞 發布時間：2013/2/3
材料：雞1/4只，鮮菇10只，玉米粒適量，米半碗
做法：
1、雞肉割出雞胸肉，其他的斬件，加入2小勺鹽、2滴酒拌勻，腌一個晚上；
2、雞胸肉切絲，用少許鹽、生粉拌勻，放冰箱保存；
3、米洗干凈倒進湯鍋，用鹽腌過的雞塊取出，放進米里，加入足夠的水，大火煮開后，轉小火煲30分鐘；
4、鮮菇沖洗干凈，去蒂，放進水里煮開，撈出沖涼水，擠干水分，切片；
5、把玉米粒和鮮菇片放進粥里，小火煲15分鐘；
6、轉大火，放進雞肉絲；
7、邊大火煮邊攪拌，雞肉絲變色即可；
8、放鹽調味，這里放鹽要適量，因為雞塊用鹽腌過的。