親手教您做燒雞腿肉

在家沒事的時(shí)候您會(huì)不會(huì)想著法子做好吃的呢，今天我就給大家說說如何做雞腿肉，說實(shí)在的雞腿肉的做法網(wǎng)上也有很多，但是我的做法絕對(duì)是不可挑剔的，絕對(duì)是一種新鮮方式，今天就為您推薦私家燒雞腿肉的做法。讓你在普通中嘗到不普通，絕對(duì)，值得品鑒。下面就是步驟我們一起看看吧！
材料：
雞腿肉生抽兩湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、蘋果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺
做法：
1、用剪刀在雞腿根部剪開，然后直的往上剪開到底；
2、用剪刀輔助把雞腿肉往兩邊分開，使之與腿骨分離；
3、用剪刀沿著腿骨把腿肉和骨頭分開；
4、最后把腿骨剔除，剩下整塊的雞腿肉備用；
5、一小塊平果去皮用擦蓉器擦成泥；
6、一小顆蒜頭也擦成蒜泥；
7、拆好的整塊雞腿肉用刀背拍幾下，拍松，然后切成小塊（我是把整塊雞腿肉分成三到四塊；
8、用生抽兩湯匙、米醋一湯匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、蘋果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制雞腿肉，用手不斷抓捏一會(huì)兒，然后靜置腌制兩小時(shí)；
9、鍋燒熱放油，油燒熱放姜片爆香；
10、把腌制好的雞腿肉一塊塊夾出放入鍋中煸炒至表面變色收緊；
11、倒入碗中腌制雞腿肉的腌汁，再倒小半碗水，蓋上蓋子大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右；
12、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁撒上蔥花即可。