香甜可口的豆沙糯米涼糕
編輯：子驍 發布時間：2013/3/14
主料：江米200克水150克豆沙餡200克
輔料：紅棗（裝飾用）5個
豆沙糯米涼糕的做法步驟：
1.糯米清洗后加水浸泡2小時以上，放入蒸鍋中蒸30分鐘。放涼后使用。
2.放涼的糯米倒入屜布中，隔著布反復按壓折疊幾遍，是糯米更有粘性。
3.然后將糯米平鋪在屜布上，將其整理按壓成長方形的片狀，大約1cm厚。然后用刀切成兩塊，在一塊上鋪上豆沙餡，再用另外一塊蓋在上面，壓緊實。
4.用刀切小塊，表面用紅棗裝飾。
小貼士：
1．糯米很粘，切前刀先沾些清水會不容易粘刀。
2．紅棗如果是蒸熟或煮熟的更好，不僅漂亮也更甜更好吃。