涼拌美味的三丁鷹嘴豆

主料:鷹嘴豆適量西芹適量胡蘿卜適量
輔料:紅尖椒適量鹽適量香油適量花椒適量食用油適量干辣椒適量糖適量
三丁鷹嘴豆的做法步驟:
1.鷹嘴豆適量，冷水泡發。
2.鍋中倒入少許冷水并加入適量鹽將鷹嘴豆煮至綿軟后去皮。
3.胡蘿卜洗凈去皮，西芹洗凈備用。
4.將洗凈的胡蘿卜和西芹切成與鷹嘴豆大小等同的丁狀。
5.將三種食材放入碗中，加入少許鹽、糖和香油。
6.炒鍋加熱后倒入適量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后撈出，將辣椒油趁熱倒入食材中并攪拌均勻。入碗裝飾紅尖椒圈、芹菜葉即可。
小貼士：
小菜好吃有一招：涼拌快手小菜很簡單，最關鍵的一步就是最后榨好花椒和辣椒油趁熱澆在小菜上面，熗出香味，拌勻即可。