西瓜蓮子羹
編輯：子驍 發布時間：2013/3/26
主料：西瓜肉300克冰糖10來顆蓮子30克淀粉30克
輔料：水適量
西瓜蓮子羹的做法步驟
1.蓮子用溫水浸泡半小時。
2.西瓜去皮，將西瓜肉切成1cm厚的片狀。
3.將西瓜肉切成1cm左右的塊狀。
4.淀粉加水調成淀粉漿備用。
5.砂鍋中加適量水，冰糖和蓮子放入水中。
6.中火煮15分鐘，煮至蓮子熟透即可。
7.淀粉漿倒入砂鍋內。
8.不停的用勺子攪拌，防止粘鍋。
9.湯汁熬到粘稠狀，蓮子可懸浮起來即可。
10.盛入碗內，放西瓜肉即可使用，冰凍后效果更佳。
小貼士：
1，西瓜果肉有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。
2，西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用來治腸風下血、血痢。
3，蓮子味甘，性微涼。養心益腎、健脾止瀉、治心悸、失眠。.《本經》記載主補中、養神、益氣力。