主料：雞胸脯肉2塊、芝士片2片
輔料：雞蛋1個、面包糠50克
調(diào)料：食鹽2克、料酒20毫升、生抽20毫升、五香粉2克、植物油適量、生粉1勺
爆漿芝士雞排的做法：
準(zhǔn)備好所需食材和調(diào)料
雞胸脯從側(cè)面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的
用松肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質(zhì)敲松
敲好的雞排，加入料酒、生抽、五香粉、鹽、生粉揉捏均勻，腌制20分鐘左右
腌好之后的雞排平鋪開，將一片芝士對半折起，放入雞排的一邊，然后雞排的另一半合起來，保證芝士不要漏出來(以免油炸的時候滲漏出來)
之后將雞排放入攪拌均勻的蛋液中，讓其均勻的粘裹一層蛋液
再放入面包糠中粘裹均勻
平底鍋中放入適量的食用油，燒至7成熱的時候，將雞排放進去油炸，炸至兩面金黃即可
撈出的雞排，放入吸油的紙巾上，吸去多余的油脂，即可切塊開吃