奶酪焗口蘑

主料：口蘑8個
輔料：豬肉餡1小碗、奶酪1大塊
調料：食鹽小半勺、醬油1小勺、大蔥1棵、白糖1小勺、五香粉少許、植物油少許
奶酪焗口蘑的做法：
準備原料；去掉口蘑傘柱，可以用小勺子挖個洞。(傘柱不要扔，可以剁碎加在肉餡中)
豬肉餡中加入鹽、糖、醬油、五香粉、蔥花、少許油，攪拌均勻；將餡料填入口蘑中
表面撒上芝士碎；烤箱180度，中層，烤約15分鐘，奶酪變色即可
烹飪小技巧：
1、口蘑柱的部分不要浪費，切碎了放入肉餡里也是不錯的。或是做湯什么放入，也很鮮的；
2、烤的時間根據自己烤箱來定，一般180度左右，15—20分鐘；
3、烤盤中最好鋪上錫紙，烤的時候會有湯汁溢出，粘到烤盤就不好刷了。
營養功效：
1、蛋白質含量高比一般蔬菜高好幾倍，是國際公認的“十分好的蛋白質來源”，并有“素中之葷”的美名。人體不能自行合成或轉化，而又必須從食物中攝取的8種必需氨基酸，蘑菇里都有，而且含量較高，為氨基酸總量的38.2%；
2、維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力;它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外;同時對預防癌癥也有良好作用；
3、纖維素含量遠遠超過一般蔬菜能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是人們生活中不可缺少的健康食品。
健康小常識：
1、口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，由于蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由于產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇；
2、口蘑富含微量元素硒，是良好的補硒食品。喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強；
3、口蘑的熱量少，營養多，除基本的膳食纖維、蛋白質和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等營養素；
4、口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，。