培根雞肉卷
編輯：小淺 發布時間：2013/4/18
主料：培根3片、雞胸脯肉半塊
輔料：萵筍10克、胡蘿卜10克
調料：食鹽1克、百里香少許、胡椒粉1克、白葡萄酒3克
培根雞肉卷的做法準備材料，雞脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒
加入鹽、白胡椒粉和少許百里香碎，揉勻腌制30分鐘
將萵筍、胡蘿卜切成條狀
腌好的雞脯肉二片重疊著包入萵筍條和胡蘿卜條，卷起
三片培根鋪好后將雞肉卷從一端卷起
一直卷至尾部，盡量卷緊
再用錫紙包住卷起，二頭擰緊
放入預熱好200度的烤箱中，烤25分鐘
烤好取出放入平底鍋中，中小火煎至表面焦黃，取出切開裝盤配蔬菜色拉食用
烹飪小技巧：
1、百里香我用的是干的，量不要多一點點提味就好，沒有也可以不放。
2、錫紙使用時要用亞光面接觸食物。
3、裝盤時除搭配色拉還可淋少許黑椒汁一起食用。
4、烤箱的溫度請依自家烤箱調整，肉卷比較厚要烤熟烤透。