湖北大學紅安師傅自創番茄炒菠蘿
編輯：小李 發布時間：2013/5/9
在湖北大學的食堂內，主掌紅案的師傅自創了一道不亞于番茄雞蛋的菜肴，受到廣大學生們的喜愛，番茄炒菠蘿，下面我們一起看看如何處理的吧。
番茄炒菠蘿的做法
原料：
豬肉一塊、菠蘿一顆、西紅柿2~3個、青紅椒、生抽、鹽、糖、雞精、雜蔬粒適量
做法：
1、豬肉切成片，鹽，生粉，料酒和少許油拌勻腌制15分鐘以上。
2、西紅柿去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，菠蘿切塊用鹽水浸泡。
3、鍋內油溫5成熱左右，放入豬肉滑，至豬肉變色，盛出備用。
4、鍋內重新放油放入蒜末爆香，加入西紅柿末翻炒出紅油。
5、加入雜蔬粒、青紅椒翻炒片刻，放入菠蘿丁和豬肉翻炒均勻。
6、加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可裝盤。