蝦仁菠蘿焗飯
編輯：小淺 發(fā)布時間：2013/5/10
主料：米飯1碗、蝦仁200克、菠蘿1/2個
輔料：雞蛋1個
調(diào)料：食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、植物油2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、馬蘇里拉奶酪15克
蝦仁菠蘿焗飯的做法
1.準備好所用食材
2.蝦仁化凍擠去水分，加入1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制10分鐘
3.剩米飯加入蛋液攪拌均勻
4.菠蘿豎向切開，挖去果肉成果碗
5.挖出的果肉切成小丁備用
6.馬蘇里拉奶酪切成小丁
7.鍋中注入1湯匙植物油，下入蝦仁煸炒斷生，倒出
8.另起鍋，注入1湯匙植物油，下入拌上蛋液的米飯，小火炒制，蛋液凝固的均勻粘在米飯上
9.加入炒好的蝦仁和菠蘿丁煸炒均勻，加入1/2茶匙鹽和雞精調(diào)味
10.炒好的菠蘿飯，放在菠蘿果碗中
11.將馬蘇里拉奶酪均勻的撒在上面
12.入烤箱，200度，烤至奶酪融化即可
烹飪技巧
米飯最好選用隔夜的剩飯，剩米飯水分少，炒的時候粒粒分開不粘連。
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